Producto de mercado, directo a los restaurantes, hoteles y colectividades

En abril de 2011, Miura adquirió una participación mayoritaria de Guzmán Gastronomía, líder local en elaboración y distribución de productos frescos para el canal Horeca.

El proyecto de Miura, compartido con el equipo directivo, tenía como objetivo la consolidación nacional del mercado de distribución de producto fresco, hasta el momento muy fragmentado, a través de la suma de plataformas complementarias que contribuyeran a aumentar su capilaridad, a la vez que incorporar nuevas referencias a su oferta.

Mediante una política activa de adquisiciones, la compañía protagoniza un fuerte crecimiento orgánico, y en agosto de 2015 Guzmán adquiere el 100% de Cutting’s creando el mayor grupo de foodservice de productos frescos para el canal HORECA en España. Con la séptima adquisición, Mundofruta (2016), consigue consolidar su liderazgo en Madrid.

Tras seis años junto a Miura, Guzmán Gastronomía se convierte en líder nacional indiscutible del sector de foodservice, triplicando sus ventas y alcanzando los €100 millones de facturación. En 2017 la compañía sumaba una base de más de 4.000 clientes, más de 130 rutas a través de sus siete centros de distribución en España y una gama de más de 3.000 productos de toda clase.

La operación de venta a BIDCORP mostró el alto valor estratégico de Guzmán y permitió al líder mundial de foodservice entrar en España, penetrando en un mercado de alto nivel estratégico y con potencial de crecimiento en Europa.